El consumo de aguacate se dispara en España: crece más de un 1.000% en una década
Málaga y Granada lideran este incremento, en donde se están desplazando los tradicionales cultivos de chirimoyas y nísperos.
Años atrás la popularidad del aguacate no rozaba siquiera el éxito con el que cuenta actualmente. Un giro de 360º que lo incluye en desayunos, comidas y cenas de toda la población.
La edición de genes, un aliado a la oxidación del aguacate
NOTICIAS La edición de genes, un aliado a la oxidación del aguacate Una herramienta llamada CRISPR es la protagonista de esta revolucionaria técnica que inactiva el gen que impulsa la oxidación del aguacate al entrar en contacto con el aireSegún estimaciones de la FAO publicadas recientemente, más del 40% de los vegetales que compramos termina […]
Aguacatera del Sur crece con Perú
NOTICIAS Aguacatera del Sur crece con Perú Aguacatera pondrá fin a la campaña de importación de Perú con un crecimiento del 22%, aun con la complicada situación del mercado. Los costes no han dejado de subir, y ya están entre un 30-40% más caros si hablamos de la vía terrestre y un +50% en los […]
HUMMUS DE AGUACATE
RECETAS HUMMUS DE AGUACATE Componentes del mejor hummus: 200 gr de garbazos cocidos escurridos 1 aguacate maduro 45 ml de AOVE 1 diente de ajo 1/2 limón 3 gr de chile seco molido Sal y pimienta Elaboración Trituramos los garbanzos, el diente de ajo con una cucharada de aceite hasta conseguir la consistencia de un […]
TABULÉ CON AGUACATE
RECETAS TABULÉ CON AGUACATE Ingredientes fresquitos para 4 personas 3 aguacates ½ cebolla tierna con su parte verde Cilantro fresco picado 3 tomates secos rehidratados 20 g de espagueti de mar deshidratado 1 limón en zumo Rabanito para decorar Sal y aceite de oliva virgen extra ¡Manos a la obra! Nos vamos directos a las […]
PITA DE ENSALADILLA VEGANA CON CREMA DE AGUACATE
RECETAS PITA DE ENSALADILLA VEGANA CON CREMA DE AGUACATE Ingredientes para 4 personas 3 panes de pita integrales 1/2 taza de menestra de verduras escurrida 1/2 taza de garbanzos cocidos y escurridos 50 g de guisantes tiernos 1/2 tomate Para la Crema: 1/2 aguacate maduro 50 ml de leche vegetal, sin azúcar y sin sabores […]
CREMA FRÍA DE AGUACATE Y PEPINO
RECETAS CREMA FRÍA DE AGUACATE Y PEPINO Ingredientes: 200g. de pepino 100g. de aguacate maduro 15ml. de aceite de oliva (una cucharada) Ajo (medio diente) Zumo de limón Sal y pimienta ¡Pasos facilísimos! Pelamos y troceamos el pepino. Pelamos y troceamos (sin cáscara) nuestro aguacate maduro de Aguacatera del Sur. Pelamos y partimos el medio […]
TORTITAS DE PATATA, AGUACATE Y HUEVO POCHÉ
RECETAS TORTITAS DE PATATA, AGUACATE Y HUEVO POCHÉ Ingredientes para 4 personas 4 Patatas 4 huevos 2 cucharadas de vinagre 2 aguacates Unos tallos de cebollino Aceite de oliva Pimienta Sal Preparados, listos, ¡ya! Lavamos con agua fría las patatas, secamos con papel de cocina y las pasamos por un rallador grueso. Las vamos a […]
Tartar de salmón y aguacate marinado
RECETAS Tartar de salmón y aguacate marinado Ingredientes para 4 personas 600 g de salmón en filetes 2 aguacates 3 Huevos 50 g de sal 40 g de azúcar 1 manojo de eneldo fresco 1 lima Aceite de oliva Pasos hacia el deleite: Prepararemos el salmón el día antes quitándole las espinas, lo cubrimos con […]
SMOOTHIE DE AGUACATE
RECETAS SMOOTHIE DE AGUACATE ¡Ingredientes! 1 Aguacate maduro mediano de Aguacate del Sur 250 ml de Leche de almendras 1 puñado de Almendras 1/2 Plátano 1 cucharada de Panela Hielo Pasos hacia el deleite: Cogemos nuestro aguacate maduro de Aguacate del Sur, lo pelamos, extraemos la pulpa y lo metemos en la batidora. Llega el […]